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餐厅亮点

发布日期：2019-05-18 06:26　浏览次数：

餐厅亮点

一、餐厅现场食品留样
1、餐厅现场增加食品留样冰箱。
2、所有食物留样48小时，并做记录。

二、餐厅现场我司所用食材展示
1、餐厅现场增加食材展示柜。
2、所用食材（米、油、调料）均做出展示，随配送更新。

三、增加OEC管理看板
1、管理看板公示营业执照、餐饮服务许可证、健康证、原材料检验证明、消毒、留样记录等。

四、餐厅安全
1、增加灭火器
2、增加灭火毯

五、餐厅卫生
1、餐厅每周进行一次卫生大扫除；厨房每周进行两次卫生大扫除。
2、服务人员按要求着装，必须戴帽子、口罩、手套。
3、餐厅桌椅每月进行一次消毒。
4、餐具工作台上的餐具用纱布遮盖。
5、餐具回收区增加剩饭菜回收柜、餐具回收箱。

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